春节，阖家团圆的喜庆之日，有无数的医务人员放弃与家人团聚，奋战在临床一线。然而，医院里还有这么一群人，他们不是医务人员，但为了节日期间值班的同事及住院患者能吃上称心可口的饭菜，他们放弃休息、舍小家为大家，毅然选择坚守，他们就是温州市中医院食堂的工作人员。

初一，就是一个平常的工作日

农历大年初一凌晨1点，庆祝跨年的人们似乎才刚入睡不久，市中医院的食堂就开始忙碌起来了。

除夕夜没有回家住在医院里的周爱东，开始打磨前一天浸泡下去的黄豆，他要争取在2个小时内将20斤的黄豆全部磨成豆浆，一杯杯分装、封口，还要做好保温工作。

凌晨3点，两位面点师傅到位，和面、调馅、做包子、蒸包子……整整要忙碌3个小时，热乎乎的肉包、春卷等才新鲜出炉。

5点，4名食材验收人员到岗，菜篮子的配送车抵达后，他们要第一时间接收并查验食材是否新鲜，这可关系到这一天所有人的“舌尖幸福感”。

6点，食堂30多人全部到岗，大家“火力全开”，一部分人为住院患者及医院职工的早餐做最后冲刺，一部分人则开始准备中餐了。

6点40分，9名食堂阿姨开始推着餐车出发，分批次前往21个病区，为住院患者供应早餐。

7点，职工食堂准时开放，尽管是大年初一，但病区、急诊的医护还要上班，行政、后勤的值班人员也要坚守岗位。“阿姨，新年好，一碗粉干加蛋！”“阿姨，一个肉包，一杯豆浆”……三个窗口井然有序，忙碌一直持续到8点。

医务人员开始忙碌起来了，食堂才结束新年第一天的第一波忙碌。短暂休息后，大家又要准备中饭、晚饭了。在他们眼中，这一天，就是一个平常的工作日。

为职工特供“药膳”年货

温州市中医院的食堂，可不仅仅只供应三餐。

岁末年初之际，医院推出的“普安药膳年夜饭”菜谱风靡全城，运营与绩效管理科、宣传统战科、中药房、总务科、信息科等科室紧密联动，为全市人民端出了十道“药膳”大菜，食堂功不可没。

食堂大厨王焕忠，是第十七批中国援中非共和国医疗队队员，此次，他掌勺完成了“普安药膳年夜饭”的烹饪重任，突破“大锅菜”的惯性思维，将中药材与食材完美融合，还讲究摆盘，做到“色、香、味”俱全，让看到及尝到的人都无不点赞。

考虑到职工工作较忙，为方便大家，王焕忠制作了八珍牛肉、八珍猪蹄、黄精炒饭、滋补糯米饭、扣肉等，食堂工作人员一起进行真空包装。“年前，我们分批‘赶’出了900多份药膳，每次发出购买通知，都是被大家一抢而空，真的供不应求。”司务长麻文士做了粗略统计，他表示：“在人员紧缺的前提下，我们还利用休息时间进行烹饪和包装，为同事谋便利、谋福利，真的很不容易。”

除了药膳，今年，食堂还和工会联合为职工举办了首届年货节，邀请多家公司来院“摆摊”，让忙于临床一线的医务人员能以简单便捷的方式采购心仪的年货，温暖过年。两天时间，全院职工采购了近20万元的年货。

365天的暖心守护

温州市中医院的食堂，不仅给力在春节。一年365天，它用暖心的服务，让职工感受“家”的温度。

元宵节和冬至，食堂特供汤圆；每年的二月二，芥菜饭都是保留菜品；端午节，食堂员工还会提前利用休息时间包好美味的粽子，以便当天供应；整整一个夏天的绿豆汤和凉粉，清凉解暑…… 一系列的暖心服务，把实实在在的“关爱”送到职工身边。

医院总务科科长姜伟表示，医院的食堂和其他单位、企业的食堂不一样，不仅要满足职工的味蕾需求，也要保障患者住院期间的营养需要及特殊饮食，总务科和食堂一直在努力，让从食堂走出去的每一位员工，脸上都带着笑容，洋溢着作为中医院人的自豪感、幸福感。